Jajko ma dwie części (skorupki nie liczymy, bo jej raczej nie zjadamy, chyba że przypadkiem kawałeczek), które różnią się wszystkim: kolorem, konsystencją i tym, co w sobie niosą. Czy w nazwach kryje się odpowiedź, czy też przeciwnie?
Żółtko faktycznie ma więcej białka w przeliczeniu na masę niż białko. To zaskakuje, bo nazwy sugerują coś odwrotnego. Różnica wynika z tego, że żółtko jest gęstsze i bardziej treściwe, więc mimo że objętościowo jest mniejsze, to skład ma bogatszy: także w białko.
